{"id":6805,"date":"2020-02-18T08:08:52","date_gmt":"2020-02-18T07:08:52","guid":{"rendered":"https:\/\/duchessamargherita.it\/2020\/02\/18\/les-producteurs-du-dogliani\/"},"modified":"2020-02-18T08:08:52","modified_gmt":"2020-02-18T07:08:52","slug":"les-producteurs-du-dogliani","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/duchessamargherita.it\/fr\/2020\/02\/18\/les-producteurs-du-dogliani\/","title":{"rendered":"Les producteurs du Dogliani"},"content":{"rendered":"

Anna Maria Abbona et Franco Schellino<\/h2>\n

Quand je pense au Dogliani, je pense \u00e0 la libert\u00e9 que ces r\u00e9gions nous offrent encore et qui se refl\u00e8te dans les interpr\u00e9tations libres d’un vin qui ne nous oblige pas \u00e0 suivre des chemins pr\u00e9d\u00e9termin\u00e9s. Vous pouvez produire ce que vous voulez, comme vous le souhaitez, pour donner votre propre interpr\u00e9tation du terroir. <\/p>\n

Heureusement, nous travaillons dans une r\u00e9gion qui n’est pas sous les projecteurs : cela signifie que nous ne sommes pas esclaves des critiques vinicoles et sommes moins li\u00e9s aux fortes contraintes du march\u00e9. Nous pouvons vivre de ce m\u00e9tier sans accepter de compromis. <\/p><\/blockquote>\n

\"\"<\/p>\n

Anna Maria Abbona – Farigliano (CN)<\/h3>\n

C’est gr\u00e2ce \u00e0 mon mari Franco Schellino qu’en 1989, j’ai d\u00e9cid\u00e9 de quitter mon travail de graphiste pour revenir \u00e0 la maison.<\/p>\n

Ensemble, nous avons fait revivre les vieilles vignes plant\u00e9es par mon grand-p\u00e8re. J’ai appris \u00e0 les tailler et \u00e0 les attacher en travaillant dans le vignoble avec mon mari et mes parents pendant de nombreuses ann\u00e9es. <\/p>\n

Mon mari est un homme tranquille, mais si vous l’observez avec patience et attention, il est facile de voir tout l’amour et le respect qu’il a pour la terre dans son travail.<\/p>\n

Cela a \u00e9t\u00e9 un privil\u00e8ge de travailler avec lui pendant toutes ces ann\u00e9es. Il n’a pas \u00e9t\u00e9 difficile de maintenir la tradition de ma famille. <\/p>\n

M\u00eame si nous avons ajout\u00e9 de nouvelles technologies et des caves plus modernes, nos vins ont conserv\u00e9 leur caract\u00e8re et leur identit\u00e9 traditionnels.<\/p>\n

Durant toutes ces ann\u00e9es, nous avons essay\u00e9 de trouver le bon \u00e9quilibre entre structure et \u00e9l\u00e9gance, corps et buvabilit\u00e9.<\/p>\n

Faire du vin sur cette colline a certainement facilit\u00e9 notre travail, je crois. Le sol blanc et la bonne exposition donnent \u00e0 nos vins un bon corps et une bonne long\u00e9vit\u00e9, tandis que l’altitude (500-550 m au-dessus du niveau de la mer) assure des ar\u00f4mes intenses et un go\u00fbt frais. <\/p>\n

Nous cultivons le dolcetto depuis quatre g\u00e9n\u00e9rations et nous n’avons jamais envisag\u00e9 d’arracher nos vignes ou de planter d’autres c\u00e9pages.<\/p>\n

Nous produisons maintenant quatre Dolcetto de nos vignobles de soixante-dix ans, qui expriment tout le potentiel de ce c\u00e9page : d’un vin simple et quotidien \u00e0 un vin tr\u00e8s structur\u00e9 de moyenne garde.<\/p>\n

L’entreprise poss\u00e8de 14 hectares et produit 75 000 bouteilles par an.<\/p>\n

www.annamariabbona.it<\/a><\/p>\n

Marziano Abbona<\/h2>\n

Je ne sais pas si les gens se demandent pourquoi le vin de Dogliani auquel je m’identifie porte le nom de mon p\u00e8re. Je ne sais pas s’ils r\u00e9alisent l’importance de la conviction de nos anciens, leur d\u00e9termination \u00e0 travailler avec un c\u00e9page qui semble tout faire pour nous compliquer la vie. Ils avaient la pers\u00e9v\u00e9rance, le courage du dur labeur, mais aussi l’envie de chanter en travaillant. <\/p>\n

Mon id\u00e9e du Dogliani vient de ce contraste : j’aime un vin tannique, s\u00e9rieux, qui remplit la bouche et les pens\u00e9es, comme il l’a fait avec les g\u00e9n\u00e9rations avant nous. En m\u00eame temps, j’aime beaucoup de fruit\u00e9, pour nous rappeler que le dur labeur \u00e9tait toujours accompagn\u00e9 du grand plaisir de vivre. <\/p><\/blockquote>\n

\"\"<\/p>\n

Abbona – Dogliani (CN)<\/h3>\n

Le domaine a \u00e9t\u00e9 fond\u00e9 par Celso, le p\u00e8re de Marziano, qui a eu la clairvoyance de reconna\u00eetre le potentiel de la r\u00e9gion pour la production de vins de haute qualit\u00e9.<\/p>\n

Il y a environ soixante ans, il a plant\u00e9 le vignoble Doriolo dans une zone dont la composition du sol, l’exposition au soleil et l’environnement viticole environnant en faisaient un lieu extraordinaire pour la production du Dogliani.<\/p>\n

\u00c0 la fin des ann\u00e9es soixante, Marziano et son fr\u00e8re ont repris le domaine de leur p\u00e8re et ont commenc\u00e9 \u00e0 mettre en bouteille les vins produits avec les raisins familiaux. C’\u00e9tait le d\u00e9but d’une nouvelle histoire qui a conduit \u00e0 la taille et \u00e0 l’importance actuelles. <\/p>\n

Au fil des ann\u00e9es, les acquisitions ont \u00e9tendu le domaine d’origine. La surface cultiv\u00e9e est maintenant plus vaste : les vignobles couvrent plus de 52 hectares et incluent certains des crus les plus renomm\u00e9s de Dogliani tels que Doriolo et San Luigi. <\/p>\n

En plus du Dogliani, qui reste le produit phare du domaine, on y produit \u00e9galement du Barolo, du Nebbiolo d’Alba, du Barbera d’Alba et d’autres vins traditionnels de la r\u00e9gion des Langhe.<\/p>\n

Un autre produit important est le vin \u00e0 base de Viognier qui trouve son origine dans le grand amour de Marziano pour le Condrieu.<\/p>\n

La cave \u00e0 vin, construite en ao\u00fbt 2006 et s’\u00e9tendant sur 2 500 m\u00e8tres carr\u00e9s, est l’endroit o\u00f9 se d\u00e9roulent le traitement respectueux des raisins et l’utilisation rigoureuse des technologies de pointe.<\/p>\n

L’objectif est de produire des vins qui refl\u00e8tent parfaitement tout le travail minutieux effectu\u00e9 dans les vignobles et qui satisfont m\u00eame les go\u00fbts les plus exigeants.<\/p>\n

Les nombreuses distinctions re\u00e7ues par les vins de Marziano dans les guides nationaux et internationaux, et leur pr\u00e9sence sur les cartes des vins des restaurants les plus prestigieux d’Italie et \u00e0 l’\u00e9tranger, lui ont donn\u00e9 raison et ont confirm\u00e9 les choix faits par Marziano et son \u00e9quipe hautement professionnelle.<\/p>\n

www.abbona.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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