News Les producteurs du Dogliani
Anna Maria Abbona et Franco Schellino Quand je pense au Dogliani, je pense à la liberté que ces régions nous…
Anna Maria Abbona et Franco Schellino
Quand je pense au Dogliani, je pense à la liberté que ces régions nous offrent encore et qui se reflète dans les interprétations libres d’un vin qui ne nous oblige pas à suivre des chemins prédéterminés. Vous pouvez produire ce que vous voulez, comme vous le souhaitez, pour donner votre propre interprétation du terroir.
Heureusement, nous travaillons dans une région qui n’est pas sous les projecteurs : cela signifie que nous ne sommes pas esclaves des critiques vinicoles et sommes moins liés aux fortes contraintes du marché. Nous pouvons vivre de ce métier sans accepter de compromis.
Anna Maria Abbona – Farigliano (CN)
C’est grâce à mon mari Franco Schellino qu’en 1989, j’ai décidé de quitter mon travail de graphiste pour revenir à la maison.
Ensemble, nous avons fait revivre les vieilles vignes plantées par mon grand-père. J’ai appris à les tailler et à les attacher en travaillant dans le vignoble avec mon mari et mes parents pendant de nombreuses années.
Mon mari est un homme tranquille, mais si vous l’observez avec patience et attention, il est facile de voir tout l’amour et le respect qu’il a pour la terre dans son travail.
Cela a été un privilège de travailler avec lui pendant toutes ces années. Il n’a pas été difficile de maintenir la tradition de ma famille.
Même si nous avons ajouté de nouvelles technologies et des caves plus modernes, nos vins ont conservé leur caractère et leur identité traditionnels.
Durant toutes ces années, nous avons essayé de trouver le bon équilibre entre structure et élégance, corps et buvabilité.
Faire du vin sur cette colline a certainement facilité notre travail, je crois. Le sol blanc et la bonne exposition donnent à nos vins un bon corps et une bonne longévité, tandis que l’altitude (500-550 m au-dessus du niveau de la mer) assure des arômes intenses et un goût frais.
Nous cultivons le dolcetto depuis quatre générations et nous n’avons jamais envisagé d’arracher nos vignes ou de planter d’autres cépages.
Nous produisons maintenant quatre Dolcetto de nos vignobles de soixante-dix ans, qui expriment tout le potentiel de ce cépage : d’un vin simple et quotidien à un vin très structuré de moyenne garde.
L’entreprise possède 14 hectares et produit 75 000 bouteilles par an.
Marziano Abbona
Je ne sais pas si les gens se demandent pourquoi le vin de Dogliani auquel je m’identifie porte le nom de mon père. Je ne sais pas s’ils réalisent l’importance de la conviction de nos anciens, leur détermination à travailler avec un cépage qui semble tout faire pour nous compliquer la vie. Ils avaient la persévérance, le courage du dur labeur, mais aussi l’envie de chanter en travaillant.
Mon idée du Dogliani vient de ce contraste : j’aime un vin tannique, sérieux, qui remplit la bouche et les pensées, comme il l’a fait avec les générations avant nous. En même temps, j’aime beaucoup de fruité, pour nous rappeler que le dur labeur était toujours accompagné du grand plaisir de vivre.
Abbona – Dogliani (CN)
Le domaine a été fondé par Celso, le père de Marziano, qui a eu la clairvoyance de reconnaître le potentiel de la région pour la production de vins de haute qualité.
Il y a environ soixante ans, il a planté le vignoble Doriolo dans une zone dont la composition du sol, l’exposition au soleil et l’environnement viticole environnant en faisaient un lieu extraordinaire pour la production du Dogliani.
À la fin des années soixante, Marziano et son frère ont repris le domaine de leur père et ont commencé à mettre en bouteille les vins produits avec les raisins familiaux. C’était le début d’une nouvelle histoire qui a conduit à la taille et à l’importance actuelles.
Au fil des années, les acquisitions ont étendu le domaine d’origine. La surface cultivée est maintenant plus vaste : les vignobles couvrent plus de 52 hectares et incluent certains des crus les plus renommés de Dogliani tels que Doriolo et San Luigi.
En plus du Dogliani, qui reste le produit phare du domaine, on y produit également du Barolo, du Nebbiolo d’Alba, du Barbera d’Alba et d’autres vins traditionnels de la région des Langhe.
Un autre produit important est le vin à base de Viognier qui trouve son origine dans le grand amour de Marziano pour le Condrieu.
La cave à vin, construite en août 2006 et s’étendant sur 2 500 mètres carrés, est l’endroit où se déroulent le traitement respectueux des raisins et l’utilisation rigoureuse des technologies de pointe.
L’objectif est de produire des vins qui reflètent parfaitement tout le travail minutieux effectué dans les vignobles et qui satisfont même les goûts les plus exigeants.
Les nombreuses distinctions reçues par les vins de Marziano dans les guides nationaux et internationaux, et leur présence sur les cartes des vins des restaurants les plus prestigieux d’Italie et à l’étranger, lui ont donné raison et ont confirmé les choix faits par Marziano et son équipe hautement professionnelle.
